Агроинженерный университет начинался как Уральский институт индустриального земледелия – первый вуз Челябинска.

ЧИМСХ, ЧИМЭСХ, ЧГАУ – это не просто смена вывески, это этапы истории кузницы инженерных и научных кадров. В нашем вузе создавались авторитетные научные школы, открывшие новые направления в области сельскохозяйственных, электро- и энерготехнологий.

ЧГАУ готовит специалистов высокого класса, владеющих современными методами проектирования с использованием вычислительной техники и новейших расчётных технологий.

Международный отдел ЧГАУ много лет поддерживает активные контакты с образовательными организациями Англии, Германии, Австрии, Венгрии и других стран Европы. Особенно тесно и давно ЧГАУ связан с Францией: студенты не только проходят в этой стране стажировки, но и получают второе образование в вузах Анже и Нанта; многие впоследствии работают во Франции или на совместных предприятиях в странах СНГ.

В университете много лет ведётся подготовка педагогов профессионального обучения. Вуз готовит кадры для учебных заведений среднего профессионального образования. Выпускники экономического факультета востребованы на предприятиях агропромышленного комплекса, в пищевой и перерабатывающей промышленности.